Destokage livre tome 1, à tarif réduit

4112010

destockagetome1.jpg

cela fait bien longtemps que je voulais poster cela, mais manque de temps, je le fais ce jour.

Depuis plusieurs mois, j’ai eu un pb avec ma perforeuse. En effet, il y a eu un souci de perforage, et du coup, la reliure du livre se trouve côte droit (au lieu du gauche). Toutefois, l intérieur du livre reste identique.

Pour cela, à l’approche de Noël, je me suis dis qu’il était temps de vous les proposer, pour ceux qui trouver le livre un peu trop cher

je vous le propose à 12 euro et je dispose de 17 exemplaires uniquement, profitez en…

Pour la france : 3 euro de frais de port, soit 15 euro le livre

Pour le paiement :

  • par chèque envoyé à mon adresse : Melle cohen Nathalie, les hirondelles, bat 21, 13013 Marseille (n’oubliez pas d’adresse le chèque à mon ordre et d’indiquer vos coordonnées sur papier libre)
  • par paypal (1 euro supplémentaire par transaction), demandez moi le par mail à morgamorga@hotmail.fr

Voila pour aujourd’hui, je posterai de nouvelles recettes prochainement, peut être inclus dans « la cuisine de Nathoo » tome 2.

Nathalie




Le poisson pané

14082010

Qui dit panure, dit farine, chapelure, friture, huile…mais certainement pas inadaptable à la cuisine dukanienne. Voici ma version du poisson pané avec sa sauce appelée chermoula qui le rend moelleux à souhait, tout droit venu des recettes de ma maman, mais revisité par Nathoo...

Chose promise, chose due, me revoilà à vous poster de nouvelles recettes, histoire de me remotiver également pour la rentrée…

lepoissonpan.jpg

pour 2 morceaux de poisson

ingrédients :

-  2 morceaux de poisson blanc (ma préférence est la perche du Nil)

pour la panure

-  1 petit oeuf

-  1 cs rasée de maïzena

-  2 cs de chapelure (recette ci-dessous)

pour le sauce chermoula

-  2 citrons jaunes

-  1/2 cc de cumin

-  1/2 cc de paprika doux (ou piquant)

-  1 gousse d’ail haché, en purée ou séché

-  1 cc de persil frais haché (ou séché, congelé etc)

-  1 cc d’huile de paraffine (facultatif)

-  sel et poivre

Préparation :

  • Pour faire la chapelure, il faut mélanger dans un saladier 4 cs de son d’avoine, 1 oeuf entier et 1 blanc d’oeuf, 1 petit suisse 0%mg et 1 cc de levure chimique puis faire cuire cette préparation dans un récipient en verre au micro-onde pendant 4min30 environ. Couper ensuite ce pain en petits morceaux puis le laisser sécher complètement dans le four sans coloration à 130°C. Mixer ensuite ces croûtons avec 1 cs de maïzena dans un mini-hachoir afin d’obtenir une poudre très fine, la mettre dans un bocal et la conserver très longtemps à l’abri de l’humidité.

  • Pour le panure, préparer 3 récipients : un avec la maïzena, un avec l’oeuf battu en omelette et un avec la chapelure.
  • Faire sécher complètement le poisson cru sur du papier absorbant puis le rouler dans la maïzena puis l’oeuf battu puis la chapelure.
  • Faire chauffer une poêle anti-adhésive en frottant avec un papier absorbant imbibé légèrement d’huile de tournesol, puis faire cuire doucement le poisson sur toutes les faces. Si le poisson est trop épais, le faire saisir sur toutes les faces puis finir la cuisson au micro-onde ou au four pour cuire l’intérieur du poisson, puis le laisser refroidir dans un plat.
  • Préparer la sauce chermoula : dans un saladier, presser les citrons, ajouter tous les ingrédients et bien mélanger puis verser cette sauce sur le poisson afin de bien l’imbiber.
  • Le poisson est encore meilleur le lendemain ou surlendemain, froid quand il a bien imbibé de cette sauce.

PS : 

       - Autorisé à partir de la phase de croisière.

      – On peut modifier le poisson pané :

  • un autre poisson blanc (sole entière, filet de colin, de pangasius, de daurade etc)
  • la sauce chermoula peut se préparer sans persil et ail au choix et au goût, on peuty ajouter du piment antillais, de la coriandre etc

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News…Letter 1

28072010

A tous mes visiteurs et lecteurs, 

j’ai décidé de vous écrire librement, c’est quelque chose que je fais rarement car assez discrète, mais cela me tiens à coeur aujourd’hui de le faire…

J’espère que vous passez de bonnes vacances sous ce beau soleil qui ravive nos journée.

Je voulais m’excuser de ne plus trop poster de recettes en ce moment car je travaille beaucoup comme certains le savent, j’ai plusieurs activités, mais je ne vous oublie pas…

 Je tiens énormément à mon blog et je vais recommencer à poster de nouvelles recettes pour vos papilles et pupilles (oups, je fais de la pub là :) )

 Si des personnes ont des requêtes à faire pour améliorer et enrichir mon blog, je suis preneuse, idées, aliments, recettes, trouvailles, astuces, tous est bon à prendr, je suis vraiment ouverte à tous

Sur ce, je vous embrasse et vous dit à très bientôt

 Nathoo Land




La ricotta 6,5%MG

25042010

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La ricotta à 6,5%MG de la marque CASA AZZURA se trouve dans certaines grandes surfaces (Géant Casino notamment), c’est la seule ricotta allégé que j’ai trouvé contrairement aux autres ricotta généralement à 13%mg.

Voici son tableau calorique :

tableaucaloriquericotta65mg.jpg




La ricotta 5%MG

25042010

laricottayarden2.jpg

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La ricotta à 5%MG est fabriqué en Israël et se trouve exclusivement dans certain supermarché cacher, n’hésitez pas à en acheter si vous en trouvez car elle a un goût inimitable…

Voici son tableau calorique :

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